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Un vent de Méditerranée souffle sur l’Hôtel Fouquet’s Barrière
Le palace parisien accueille depuis peu une annexe de la Petite Maison de Nicole, institution niçoise réputée pour sa cuisine régionale savoureuse et sans artifice. Dans un même esprit de convivialité, un nouveau bar, Le Marta, en hommage à la femme de Lucien Barrière vient de voir le jour au sein de l’hôtel. L’occasion de profiter des salons de la brasserie Fouquet’s, entièrement rénovés.
C’est l’événement de ce début d’année 2013. Après Londres, Cannes, Dubaï et New-York, la Petite Maison de Nicole s’exporte à Paris. Pour son implantation dans la capitale, Nicole Rubi a naturellement choisi un hôte privilégié, l’Hôtel Fouquet’s Barrière et un concept innovant. Chaque soir de 20h à minuit, la célèbre brasserie parisienne Fouquet’s change de décor grâce à un astucieux système de rideaux coulissants et se transforme en Petite Maison de Nicole. Jacqueline Morabito, à l’origine du restaurant cannois, a imaginé une ambiance épurée rehaussée de portraits de stars de cinéma réinterprétés par l’artiste peintre Néerlandais Hayo Sol. Des chandeliers sur toutes les tables apportent une touche de convivialité, marque de fabrique de la Petite Maison. Servie dans une ambiance musicale live très festive, la cuisine décline une carte méridionale avec des assiettes copieuses à partager, qui ont fait le succès du restaurant niçois. Pour ce faire, Jean-Yves Leuranguer - Meilleur Ouvrier de France – et sa brigade du Fouquet’s ont été initiés aux grands et petits secrets de famille de Nicole pour régaler la clientèle parisienne de fins beignets de fleurs de courges, de petits farcis niçois, d’une salade d’artichauts violets, d’une brouillade de truffes, de rougets de roche du pays en friture, d’une langouste puce Royale de la Méditerranée rôtie ou encore de calamaretti fritti… Pour prolonger la magie de la soirée, Marta Le Bar offre un cadre glamour et cosy, clin d’œil à l’univers hollywoodien.
Lové contre le lobby de l’Hôtel Fouquet’s Barrière, il propose notamment des cocktails réalisés par Stéphane Ginouves - Meilleur Ouvrier de France Barman 2011 – et quelques plats savoureux pour satisfaire les faims nocturnes.
Dans un souci de confort, les 4 salons privatisables de la brasserie Fouquet’s ont eux aussi fait peau neuve. Leurs boiseries et leurs dorures d’époque n’ont pas été touchées mais leur système de climatisation et leur acoustique ont été modernisés afin d’assurer le succès de vos manifestations.
