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Restaurants et Bars

Groupe Lucien Barrière développe une offre de restauration diversifiée, qui couvre l’ensemble des besoins des clients. Présente tant dans les casinos que dans les hôtels avec plus de 130 bars et restaurants, elle s’étend du snacking à la restauration étoilée, en passant par les célèbres brasseries Fouquet’s à Paris, Toulouse, et Marrakech.

Chaque établissement du Groupe compte au moins un restaurant. Environ 3 millions de repas sont servis chaque année dans les restaurants des casinos du Groupe, soit autant que dans les restaurants des hôtels du Groupe.

Le Groupe possède également un service traiteur dédié à l’événementiel situé à Pont l’Evêque (près de Deauville), Lucien Barrière Evénements et Réceptions (LBER), à la pointe de la technologie en matière de certification et de techniques de dernière génération, qui a la capacité de :

- proposer aux hôtels et casinos du Groupe des produits haut de gamme et labellisés (gamme de crèmes glacées, plats cuisinés, etc.) ;
- produire et livrer sur l’ensemble du territoire national des prestations traiteur de haute qualité, à grande échelle, grâce à une logistique éprouvée (soirée des 100 ans de l’UNESCO à Biarritz, célébration de la victoire du Stade toulousain contre Castres en quart de finale du Top 14 en mai 2010, etc.).
- concevoir, réaliser et distribuer des menus ou offres destinées à l’animation du réseau (exemple : Galette des rois avec Louis d'or, Menu Saint Valentin, Opération "'tous au restaurant", etc.)

Cet outil a été créé dans le but premier d’améliorer la rentabilité par le biais d’économies d’échelle, d’améliorer les performances de gestion et de regroupement des achats, tout en préservant un niveau de qualité de premier ordre.


Lucien Barrière Hôtels & Casinos