Restaurant Gastronomique La Baule (Bretagne), Restaurant Etoilé Bretagne – Hôtels Barrière

Le Castel Marie-Louise

Restaurant gastronomique en Bretagne : l’envoûtement culinaire du restaurant Castel Marie-Louise

Laissez-vous transporter par la cuisine haut de gamme du restaurant Castel Marie-Louise à La Baule. Voguant sur un subtil mélange de produits du terroir et d’originalité raffinée imaginée par Eric Mignard, cet hôtel-restaurant gastronomique en Bretagne vous laissera un souvenir impérissable, que viendra parfaire le parc arboré dont il est entouré.
 
Restaurant gastronomique à La Baule : l’alliance du terroir et de l’originalité
 
Ce restaurant étoilé en Bretagne est un établissement de renom à la hauteur de sa réputation. Avec son ambiance douce et feutrée, ce restaurant gastronomique est une invitation à la relaxation.
Le maître d’œuvre de ce lieu est le chef Eric Mignard dont la cuisine est un savoureux mélange de goûts et de couleurs. Les produits du terroir y sont cuisinés avec originalité et raffinement.
 
Le chef joue avec les ingrédients pour donner naissance à des plats aussi étonnants que succulents, tels que la noix de Saint-Jacques saisie avec un yaourt à la coriandre.
Les spécialités de ce restaurant gastronomique à la Baule – le « menu truffes noires » par exemple – raviront tous vos sens. Au restaurant Castel Marie-Louise la cuisine confine à l’enchantement.
 
Découverte et détente au restaurant Castel Marie-Louise
 
Ce restaurant gastronomique en Bretagne vous propose des animations liées aux plaisirs de la table et du raffinement. Parmi eux notamment des cocktails où un barman de talent vous révèle son savoir-faire ; également des séances d’œnologie pour vous laisser conter le vin afin que celui-ci n’ait plus aucun secret pour vous.
Vous pourrez à loisir participer à des animations dédiées à l’art de la table afin d’apprendre à recevoir dans les grands endroits.
 
Enfin, l'hôtel Castel Marie-Louise possède également un bar où vous pouvez vous délasser avec un apéritif avant l’heure du dîner. Ce bar raffiné, avec son ambiance « so british », vous propose une collection de succulents whiskies et cognacs que vous pouvez savourer dans le jardin privé, face à la mer.
Au restaurant gastronomique Castel Marie-Louise, la détente est au rendez-vous.
Menu "A la table d'un étoilé":
Entrée et plat ou Plat et dessert accompagné d'un verre de vin
Prix net : 39 €
Du dimanche au jeudi soir - dîner uniquement
 
Menu de Saison 
Autour de 2 plats et 1 dessert 
Prix net (boissons non comprises) : 59 €
 
Menu Surprise “Marie-Louise”
Le chef Eric Mignard met son grand talent dans vos petits plats. Son imagination tranquille et la fougue de son art accompagnent une cuisine qui mêle goûts, cuissons et couleurs. Une ode à la découverte entre terre et mer.
 
Autour de 4 plats, fromage et 2 desserts
Voici un aperçu des produits de saison proposés :
langoustines, coquillages, agrumes, foie gras, encornets, herbes sauvages, bar, lotte, sole, mangue, petits oignons, safran, fruits rouges, chocolat, citron, basilic, cerise, abricot..
Prix net (boissons non comprises) : 82 €  
  
 
Nos Animations Culinaires
 
> Les ateliers Cocktail
Tous les samedis à 17h30, en compagnie de notre barman, découvrez les secrets de ses cocktails
20€ par pers. - durée: 1h

> Les ateliers oenologique
Le dernier vendredi de chaque mois à 18h00, notre sommelier vous intiera à l'oenologie et vous fera déguster des grands crus
30€ par pers. - durée: 1h

Tous nos ateliers sont accompagnés de découvertes gustatives d’Eric Mignard.

> Du 31 mars au 2 avril
1 menu Marie-Louise à 82€ acheté (hors boissons) = 1 offert

> Semaine du Développement Durable
Mangez local dans les restaurants Barrière de La Baule.
Profitez de notre offre exceptionnelle pour découvrir ou redécouvrir les produits locaux de notre belle région, ce terroir d'une richesse surprenante !

Du mardi 1er au jeudi 3 avril:
1 menu Locavore acheté = 1 Menu Locavore offert !
(valable selon conditions)

Télécharger le programme de la Semaine du Développement Durable

*Valable sur réservation uniquement, hors boissons, non cumulable avec d’autres réductions ou offres en cours.


> Du 7 au 9 avril
Les grands crus à prix doux !
50% de réduction sur une sélection de grands vins.

> Dimanche 20 et lundi 21 avril
Les déjeuners de Pâques
La gastronomie d’Eric Mignard à déguster face au parc fleuri du Castel Marie-Louise à l’orée du printemps : un moment de bonheur à partager en famille ou entre amis !

Menu à 80 € (hors boissons)


> Du 5 au 7 mai
« Mon Vin à la table du Chef »
Apportez votre vin préféré, notre Chef composera le menu idéal pour le magnifier.

Menu à 80 € (hors boissons)

> les prochaines soirées à thème

Vendredi 28 mars
"Retour au Pays de mon enfance"
Eric Mignard, le lyonnais de la Bretagne, propose de redécouvrir les grands classiques de sa région, le temps d’une soirée.
Dîner en tables d'hôtes à 90€ - boissons incluses
 
Vendredi 15 juin
Soirée Champagne
Avec la célèbre maison Besserat de Bellefon
Dîner en tables d'hôtes à 120€ - boissons incluses

>> Retrouvez l'intégralité des animations du restaurant
 

Notre chef

Mignard Eric
Etoilé dès la première année, ce lyonnais d’origine, tombe sous le charme de la région et reviendra quelques années plus tard pour prendre le poste de chef en 1986.

Découvrez la carte

informations pratiques

Menus à partir de 39€ (hors boissons)

Nombre de couverts : 70

Horaires d’ouverture : toute l’année (excepté du 5 janvier au 6 février 2014 inclus)

Tous les soirs de 19h30 à 21h15

Tous les dimanches midi de 12h30 à 13h30

Tous les samedis midi en juillet et août de 12h30 à 13h30

Réservation au 02.40.11.48.38