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Retour aux sources pour le nouveau Chef du Grand Hôtel Barrière de Dinard

 
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Dix ans après son départ, le Chef Pascal Faujour revient à la tête des cuisines du Grand Hôtel Barrière de Dinard. Une promesse de fraicheur et de qualité pour la restauration de cet hôtel mythique, idéal pour vos séjours affaires et loisirs.
 
Depuis le mois de mai, Pascal Faujour officie de nouveau au Grand Hôtel Barrière. Ce Dinardais d’origine connaît bien la maison, il en a dirigé les cuisines de 1990 à 2003. Amoureux des produits frais, sa nouvelle carte automne-hiver, révélée le 27 septembre prochain, fera la part belle aux produits du terroir en travaillant avec des fournisseurs locaux.
 
La cuisine simple et gourmande de Pascal Faujour a déjà séduit une clientèle extérieure, venue tout spécialement pour déguster le buffet de la mer mis en place tout l’été sur la terrasse de l’hôtel. Avec 88 chambres et suites, 6 salles de réunion entièrement rénovées, un restaurant, le Blue B, et un bar, tous deux face à la mer, le Grand Hôtel Barrière est idéal pour les événements de taille moyenne. Privatisable de novembre à mars, ce splendide hôtel de charme les pieds dans l’eau propose une offre restauration MICE variée et adaptée à tous les événements. Des plateaux repas sont proposés pour un déjeuner rapide et savoureux pendant une journée d’études.
 
Les produits frais sont présentés de manière ludique dans des sucrines et des bocaux. Du buffet, au cocktail, jusqu’au dîner de gala, sans oublier les cours de cuisine, le Grand Hôtel Barrière de Dinard propose une large palette d’offres restauration. Avec l’arrivée de Pascal Faujour, certaines de ces formules seront retravaillées, dans un souci constant de qualité et de fraicheur.